Ingredienti: -mezzo chilo di patate -50 gr di burro -50 gr di olio d'oliva -1 cipolla -prezzemolo q.b. -sale q.b. Procedimento Pelate le patate e pulite le per bene con dell'acqua e tagliate le a dadini. Mettete in una pentola capiente l'olio e il burro e soffriggere la cipolla tagliata finemente. Buttate in padella le patate e cuocere le per circa 45 minuti. Prima di spegnere il fuoco, aggiungete il prezzemolo ben tritato e mescolate per bene.