Ricetta tagliatelle con bottarga e tonno

Ingredienti:

-250 gr di tagliatelle
-2 scatolette di tonno o 1 di sgombri
-un cucchiaio di olive nere
-un cucchiaio di olive verdi
-1 acciuga
-2 spicchi di aglio
-un po' di peperoncino
-bottarga q.b.
-olio extra vergine d'oliva q.b.
-sale q.b.

Preparazione

Intanto che preparate l'acqua per la pasta, soffrigete gli spicchi di aglio dell'olio. Aggiungete poi l'acciuga, il tonno, il peperoncino e le olive. Prima di scolare la pasta, usate un poco dell'acqua di cottura per aggiungerla al condimento che tende un poco ad asciugarsi. Buttate la pasta nel condimento e aggiungete infine la bottarga.

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