Ricetta lumache ai funghi

Ingredienti:

-50 lumache circa
-250 gr di funghi
-mezzo bicchiere di vino bianco
-prezzemolo
-aglio
-olio evo
-pillar da
-sale q.b.
-zafferano
-250 ml di brodo di carne
-10 pomodorini

Preparazione

Cuocere le lumache in acqua salata per circa mezz'ora. Soffriggere in una padella due spicchi di aglio nell'olio evo, aggiungendo i funghi, per poi aggiungere via via i pomodorini, la pillarda e il prezzemolo precedentemente lavati e tritati. Cuocere il tutto aggiungendo il brodo di carne e nel frattempo scolate le lumache e aggiunge tele al sugo, lasciandole in fiamma per alcuni minuti. Aggiungete a fine cottura lo zafferano.

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