Ricetta tagliata alla rucola

Ingredienti:

-1 bel mazzetto di figlie di rucola
-olio evo q.b.
-500 gr di carne di manzo
-sale q.b.

Procedimento

Lavate la rucola e asciugate la con carta da cucina. Scaldate in una padella dell'olio, circa un cucchiaio e dopo aver fatto a fette la carne, cuocere la in padella, circa 20 secondi per parte a fuoco vivace. Non. Cuocere le troppo altrimenti la carne si indurisce. A mano a mano che le fettine saranno pronte, adagiate le parzialmente sovrapposte in un grande piatto. Scaldate altro olio nella padella e cucinate la rucola fino a che sarà morbida. Unite alla carne e servite.

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