Ricetta per fare la besciamella

Ingredienti

-50 gr di farina 00
-mezzo litro di latte
-50 gr di burro
- noce moscata q.b.
-sale q.b.

Procedimento

Versare il latte in una pentola messa sul fuoco, aggiungere piano piano la farina setacciata, girando fino ad ottenete un composto omogeneo senza grumi. Intiepidire poi il composto. Sciogliere in una pentola il burro e appena sciolto unire il latte con la farina, aggiungendo la noce moscata e il sale. Cuocere e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere uno composto denso. Dopo circa 5 minuti la besciamella sarà pronta.

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