Ricetta per fare i pancakes

Ingredienti:
-200 g di farina
-2 uova
-1 pizzico di sale
-4 cucchiai di zucchero
-1 cucchiaio di lievito per dolci
-2 cucchiai di olio di semi
-200 ml di latte
-miele q.b.
-1 cucchiaio di olio d'arachidi

Procedimento

Montare le uova e piano aggiungere la farina continuando a mescolare. Unite poi il latte, il lievito, l'olio e lo zucchero formando una pastella densm, lasciandola riposa mezz'ora avvolgendola in una pellicola da cucina.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela di olio di arachidi. Mettere circa un mestolo di pastella nella padella formando un cerchio e cuocete per due minuti. Girate il pancake e cuocete l'altro lato. Quando avrete pronti alcuni pancakes, metteteli uno sopra l'altro e cospargeteli di miele, o se preferite di nutelle, marmellata o succo d'acero.

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